INDISPENSÁVEL PARA O CORPO

Vitaminas e minerais cumprem papel essencial pra o equilíbrio de todo organismo

Na falta desses nutrientes, nada funciona direito. A produção de energia, por exemplo, depende deles. Algumas vitaminas sintetizam proteínas – e, para isso, manipulam as informações do DNA. Os minerais não são menos importantes. Eles zelam para que o pH de cada parte do corpo esteja na medida certa para tudo funcionar bem. E ainda figuram em uma infinidade de enzimas, substâncias catalisadoras de reações químicas – só o zinco é matéria-prima de 300 delas. Veja como as vitaminas e os minerais são mesmo imprescindíveis.

* DEFESAS

A sua resistência precisa da vitamina E para funcionar bem. “Ela participa da modulação da resposta imunológica”, isto é ajuda o corpo contra-atacar em caso de intrusos, como os vírus. A vitamina E melhora o desempenho do sistema imune. Não se  sabe ao certo o porquê, mas os linfócitos-células de defesa-só trabalham direito se o mineral estiver em quantidade suficiente. Já a dupla neutralizadora de radicais livres é formada por vitamina E e selênio. “Eles atuam em sinergia”, a vitamina fica na porta da célula, defendendo a membrana, e o mineral cuida da proteção no interior dela. O cobre o zinco e o ferro também ajudam a bloquear a ação dos radicais livres. Essa proteção ajuda a retardar o envelhecimento e afastar o câncer.

* CORAÇÃO

A tiamina ou vitamina B1, dá aquela força ao peito. “Ela atua na produção de energia para o batimento cardíaco”, tem que ingerir tiamina todo dia porque a falta dessa vitamina enfraquece o coração. Já a vitamina C é fundamental para a circulação do sangue porque participa da síntese de colágeno. Famoso por tornar a pele firme e esticada, esse tecido também é responsável por ligar as células dos vasos sanguíneos. Estudos indicam que boas doses de vitaminas A, B1, B2, B12, C e E podem proteger o coração. Deficiências de vitamina B6 e ácido fólico podem resultar em aumento dos níveis de homosciteína, substância considerada fator de risco para doenças cardiovasculares.

* OSSOS

O esqueleto funciona como um armazém de minerais, já que está cheio de cálcio, fósforo, magnésio, zinco, manganês e flúor. Ele fornece os nutrientes sempre que alguma outra parte do corpo precisa deles. Mas o próprio osso depende desses minerais para se tornar mais resistente. O cálcio e fósforo estão em maior quantidade e são responsáveis pela mineralização do osso, isto é, por deixá-lo denso. Para evitar a osteoporose você precisa ter um bom estoque desses minerais.

* MUSCULATURA

Sabe aquele papo na academia de que o músculo precisa de proteína para crescer? É verdade, pois as fibras estão cheias de proteínas. E são elas que fazem o músculo se contrair. Quando a gente faz muita força, as proteínas sofrem pequenas rupturas e precisam ser refeitas. O zinco ajuda na construção como na reconstrução dessas proteínas.

* CÉREBRO

Duas vitaminas do complexo B - a tiamina (B1) e a piridoxina (B6) – são vitais para a atividades do sistema nervoso central. Os neurônios não funcionariam sem elas. “A tiamina compõe a bainha de mielina , o tecido que recobre o nervo”, na falta dessa capa, a troca de informações entre os neurônios sai prejudicada. Já a piridoxina atua na química cerebral, no desenvolvimento de neurotransmissores e na transmissão de impulsos nervosos. Ou seja, não dá para pensar direito se essas vitaminas não estiverem a postos.

* HORMÔNIOS  

 A glândulas tireóide usa iodo para fabricar a triiodotironina (T3) e a tiroxina (T4), hormônios que servem de combustível para órgãos vitais, como o coração, o fígado, e o rins. Só que cair na corrente sanguínea o T4 precisa virar T3 para atuar nas células. Pois o selênio é peça-chave nessa transformação.

O zinco é parceiro da insulina, mas os cientistas ainda estão estudando qual é a relação entre eles.

* SENTIDOS

A gente enxerga á noite por causa da vitamina A. É que os bastonetes - células da retina encarregados pela boa visão na penumbra -  só funcionam quando têm estoque farto dela. A lubrificação do olho também depende da vitamina A.

Já aquela comida sem sabor pode ser culpa do paladar deteriorado. Estudos revelam que as pessoas com carência de zinco - sim, ele de novo – não sentem o sabor dos alimentos e, por isso, perdem o apetite. E que, ao tomar zinco, voltam a comer com gosto. “Ainda não está elucidado o mecanismo que relaciona o mineral ao paladar”.

* RESPIRAÇÃO

De nada adianta a gente inspirar se o oxigênio captado não chega ás células. Pois saiba que o ferro é indispensável nesse processo. “O mineral constitui a hemoglobina, pigmento dos glóbulos vermelhos que transporta o oxigênio”, o cobre por sua vez, deixa a molécula de ferro na forma perfeita para fazer parte da hemoglobina. Ou seja sem a dupla, a distribuição de oxigênio acabaria comprometida.